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डिमेथिलग्लिसिन (डीएमजी), जिसे विटामिन बी 15 के रूप में भी जाना जाता है, एमिनो एसिड ग्लाइसिन का अधिक जटिल रूप है। शरीर में इसके उपयोग में प्रोटीन संश्लेषण और कोशिकाओं के श्वसन में सहायता और ऑक्सीजन का उपयोग शामिल है। यह स्टेरॉयड को नियंत्रित करता है और कुछ प्रकार की कोशिकाओं के अतिप्रवाह को कम करता है। अनुपूरक कुछ प्रकार के संज्ञानात्मक रोगों जैसे कि आत्मकेंद्रित, ध्यान की कमी और भाषण और समन्वय में कठिनाइयों में मदद कर सकता है। एक पूरक के रूप में, डीएमजी आमतौर पर विटामिन ए और ई के साथ मिलकर काम करता है। यह मीट से लेकर अनाज तक कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थों में भी कम दिखाई देता है।
बीयर खमीर
निष्क्रिय या मृत खमीर जिसमें किण्वन की क्षमता नहीं होती है उसे शराब बनानेवाला खमीर कहा जाता है। सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला प्रकार "सैक्रोमाइरेस सेरेविसिया" है, जो बीयर को संसाधित करने के बाद छोड़ दिया जाता है। यह खमीर आमतौर पर विटामिन बी से समृद्ध होता है, जिनमें से एक डीएमजी है। आप इसे कई तरीकों से हासिल कर सकते हैं। पाउडर का रूप सबसे शक्तिशाली है, हालांकि इसे झटके और तात्कालिक अंतर्ग्रहण के लिए गुच्छे में भी बेचा जाता है। शराब बनानेवाला का खमीर बेकर के खमीर के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए क्योंकि कच्चे होने पर भी यह आपके शरीर से विटामिन बी को मिटा सकता है।
अंगों का मांस
अंग मांस, विशेष रूप से यकृत, में डीएमजी की अधिक मात्रा होती है। यकृत में, इसकी मुख्य भूमिका सिरोसिस को रोकने के लिए है, एक पुरानी बीमारी जो अंग को ठीक से काम करने से रोकती है। डीएमजी आंतरिक अंगों के कार्यों को भी बढ़ाता है।
बीज
DMG तिल और कद्दू के बीज में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है। दोनों में अतिरिक्त औषधीय मूल्य हैं और ओलिक और लिनोलिक फैटी एसिड में समृद्ध हैं। वे गुर्दे और आंतों परजीवी जैसे टैपवार्म में सूजन के मामलों में मदद कर सकते हैं। तिल के बीज के वजन का 40 से 60% तेल से बना होता है। वे कई अन्य बी विटामिन और फास्फोरस के बीच पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
ब्राउन राइस
ब्राउन राइस सफेद चावल का कम परिष्कृत संस्करण है। यह तब अभिन्न होता है जब रेशेदार छिलके हटा दिए जाते हैं, लेकिन चोकर और रोगाणु रह जाते हैं। चावल इस प्रारूप में अपने अधिकांश पोषण मूल्य को बरकरार रखता है, स्वाभाविक रूप से फॉस्फोरस, पोटेशियम और जीडीएम सहित अन्य खनिजों का एक स्रोत है। इसे विभिन्न रूपों में पकाया और खाया जा सकता है और इसके अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखेगा।