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काली मिर्च के पौधे की तरह काली मिर्च का पौधा वार्षिक सब्जी माना जाता है। ये पौधे कम तापमान को सहन नहीं करते हैं और प्रत्येक बढ़ते मौसम के साथ अंकुरित होते हैं। इसके अलावा, बेल मिर्च गर्म मौसम के पौधे हैं जो गर्मी की गर्मी के दौरान बढ़ते हैं, न कि ठंडी वसंत या शरद ऋतु के मौसम में। रात का तापमान 12.5 डिग्री सेल्सियस से नीचे धीमी गति से बढ़ने और गिरने के परिणामस्वरूप होता है। गर्म मिट्टी में मिर्च तेजी से अंकुरित होती है।
अंकुरण का समय
अंकुरण का समय, अर्थात्, एक बीज के रोपण और पौधे की उपस्थिति के बीच की अवधि, एक प्रजाति से दूसरे में भिन्न होती है। बेल मिर्च को अंकुरित होने में लगभग आठ दिन लगते हैं, जिससे वे सबसे धीमी सब्जियों में से एक हैं। उदाहरण के लिए, लेट्यूस, तरबूज और तोरी तीन दिन से भी कम समय में अंकुरित हो जाते हैं। मिर्चें बैंगन की तुलना में और भिंडी की तुलना में थोड़ी तेज़ होती हैं।
अंकुरण का तापमान
26.5 डिग्री सेल्सियस तापमान के साथ मिट्टी में अंकुरण सबसे अच्छा होता है। अगर मिट्टी बहुत ज्यादा ठंडी हो तो मिर्च के बीज अंकुरित नहीं हो सकते हैं। एक ठंडे मिट्टी में निष्क्रिय बीज अंकुरित और अंकुरित होने के बजाय विघटित हो सकते हैं।
वृक्षारोपण
मिर्च के बीज को आमतौर पर दो महीने पहले तक बाहरी रोपण के मौसम में लगाया जाता है। ज्यादातर घर और ग्रीनहाउस मीठी मिर्च के अंकुरण के लिए आदर्श तापमान से अधिक ठंडे होते हैं। ऐसे मामलों में, पौधे के फूलदान को हीटिंग पैड के साथ गर्म करने की आवश्यकता हो सकती है या अंकुरण में मदद करने के लिए गर्म क्षेत्र में रखा जा सकता है।
परिपक्वता
ठंढ खत्म होने के बाद वसंत के दौरान मिर्च के पौधों को बगीचे में प्रत्यारोपित किया जाता है। रोपाई और फल उत्पादन के बीच दिनों की संख्या पौधे की विविधता पर निर्भर करती है, लेकिन आमतौर पर 70 से 85 दिन होती है। पौधे दिन के दौरान 21 डिग्री सेल्सियस और रात में 12.5 डिग्री सेल्सियस से ऊपर तापमान पर अच्छी तरह से विकसित होते हैं।