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क्रेफ़िश और लॉबस्टर एक टैक्सोनोमिक ऑर्डर और एक जलीय वातावरण साझा करते हैं। दोनों प्रकार के प्राणियों में पंजे, खंडयुक्त पूंछ, दस पैर और लंबे एंटीना होते हैं। उन लोगों के लिए जो समुद्री भोजन पसंद करते हैं, दोनों हल्के जड़ी बूटियों के साथ मक्खन में स्वादिष्ट होते हैं। हालांकि, दो क्रस्टेशियंस आकार, आवास और उपस्थिति में भिन्न होते हैं, जिससे एक को दूसरे से अलग करना आसान होता है।
पानी में
चरण 1
जिस पानी में पशु रहता है उसकी लवणता की जाँच करें। झींगा मछलियां समुद्री वातावरण में रहती हैं, जबकि क्रेफ़िश ताजे पानी में पनपती हैं।
चरण 2
उस गहराई का निरीक्षण करें जिसमें जानवर रहते हैं। क्रेफ़िश एक नदी के किनारे या झील के पास रहते हैं, जहाँ वे शुष्क अवधि में रहने के लिए मिट्टी के टीले बना सकते हैं। लॉबस्टर आमतौर पर गहरे पानी में रहते हैं, न कि उनके तटों के पास।
चरण 3
जीव के आकार को देखें। क्रेफ़िश के औसत उपाय कुल लंबाई में 15 या 17 सेमी हैं, जबकि झींगा मछली नियमित रूप से लंबाई में 30 सेमी से अधिक तक पहुंचते हैं।
चरण 4
जीव के पंजे या पंजे के आकार को देखें, दो दाँतेदार सामने वाले उपांग वे फ़ीड, लड़ाई और खुद का बचाव करने के लिए उपयोग करते हैं। क्रॉफिश के पास मामूली पंजे होते हैं, जबकि झींगा मछलियों, विशेष रूप से उत्तरी अमेरिकी प्रजातियों में विशाल पंजे होते हैं।
थाली पर
चरण 1
मांस का आकार देखें यदि यह उसके पतवार के बाहर है। यद्यपि दोनों मांस लचीले पूंछ वाले जानवरों से आते हैं, लॉबस्टर मांस एक बड़े हिस्से का निर्माण करता है, जो स्टेक की तरह दिखता है। क्रेफ़िश, जो बहुत छोटी है, छोटे चिंराट की तरह अधिक दिखती है।
चरण 2
मांस का रंग जांचें। क्रेफ़िश के गोले और लॉबस्टर के गोले सफेद मांस की बाहरी सतह पर रंग में लाल रंग के हो सकते हैं, लेकिन झींगा मछलियां इतनी बड़ी हैं कि मांस में कटौती से शुद्ध सफेद मांस का पता चलता है। क्रेफ़िश मांस का रंग कच्चे चिकन मांस के सफेद रंग के समान होता है।
चरण 3
पकवान का एक टुकड़ा आज़माएं। झींगा मछली का स्वाद थोड़ा समुद्री होता है, अगर रसोइया मांस को सही ढंग से तैयार करता है, लगभग मीठा। क्रॉफ़िश में समुद्री भोजन का स्वाद होता है, और वे लॉबस्टर के विपरीत, मसालेदार भोजन के साथ जाते हैं, जो हल्का होता है।
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मांस की कीमत पर गौर करें। खाड़ी तट पर क्रॉफिश की कीमत बहुत कम है, जहां आबादी नियमित रूप से खाती है, जबकि न्यू इंग्लैंड के राज्यों में झींगा मछलियों की कीमत कम है।