विषय
- नींबू का रस अधिक अम्लीय होता है
- फाइलें अधिक पौष्टिक होती हैं
- नींबू एक एंटीसेप्टिक के रूप में प्रयोग किया जाता है
- पाक उपयोग
नींबू और नीबू उनके रंगों को छोड़कर बहुत समान दिखते हैं। बोतलों के रंगों के अलावा उनका रस भी एक जैसा दिखता है। दोनों में वसा नहीं होती है। फलों के बीच समानता के बावजूद, सबसे फलदायक कहानी उनके बीच के सूक्ष्म अंतर में है। वे अपने मूल में शुरू करते हैं। WHFoods वेबसाइट के अनुसार, ये दक्षिणपूर्व एशिया से आए नींबू और चीन या भारत के नींबू हैं।
नींबू का रस अधिक अम्लीय होता है
नॉर्थ अमेरिकन इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के एक अध्ययन में पाया गया कि नींबू के रस में चूने की तुलना में थोड़ा अधिक साइट्रिक एसिड होता है। नींबू के रस में प्रत्येक 28.35 ग्राम में 1.10 ग्राम होता है, जबकि नींबू के रस में 1.06 ग्राम प्रति 28.35 ग्राम होता है। TheJuicingCafe वेबसाइट के अनुसार, साइट्रिक एसिड के दोनों अच्छे स्रोत हैं, जो किडनी को साफ करने और पथरी को रोकने में मदद करता है। यह भी कहा जाता है कि साइट्रिक एसिड सूजन को कम करता है और शराब के इलाज के लिए और विषहरण के लिए उपयोग किया जाता है।
फाइलें अधिक पौष्टिक होती हैं
नीबू के रस में नींबू के रस की तुलना में अधिक पोषण का महत्व होता है। डिफिन वेबसाइट के अनुसार इसमें कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस, विटामिन ए और सी और फोलिक एसिड की मात्रा अधिक होती है। हालांकि, नींबू के रस में मैग्नीशियम और पोटेशियम की मात्रा थोड़ी अधिक होती है। ये विटामिन हृदय रोग, सूजन और कैंसर को रोकने के लिए जाने जाते हैं।
नींबू एक एंटीसेप्टिक के रूप में प्रयोग किया जाता है
नींबू का रस सबसे अधिक बार हाथ साबुन में पाया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इस फल में जीवाणुरोधी और एंटीसेप्टिक क्षमताएं मौजूद हैं। इसीलिए जब आपके गले में खराश हो तो आप नींबू की गोलियों का इस्तेमाल करें न कि चूने की गोलियों का। इसका रस मामूली नशे के इलाज के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, इसकी अम्लता अमोनिया को बेअसर करती है। नींबू का उपयोग सौंदर्य उत्पादों में, मुँहासे के इलाज के लिए और बालों को हल्का करने के लिए भी किया जाता है।
पाक उपयोग
नींबू का रस आम तौर पर marinades, सलाद ड्रेसिंग और मछली में भोजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है। इसकी अम्लता भोजन को मीठा और कम खट्टा बनाती है। उदाहरण के लिए, नींबू को चाय में शहद के साथ मिलाया जाता है। खाने के स्वाद को मज़बूत बनाने के लिए निम्बू के रस का उपयोग किया जाता है, जैसा कि कैरेबियन और दक्षिण अमेरिकी व्यंजनों में नमकीन या मसालेदार भोजन के साथ होता है। यह नींबू की तुलना में डेसर्ट में अधिक बार उपयोग किया जाता है।