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ग्लूकोज असहिष्णुता, जिसे प्री-डायबिटीज भी कहा जाता है, मिठाई या कार्बोहाइड्रेट खाने के बाद रक्त शर्करा बढ़ने का कारण बनता है। यह समस्या अभी तक स्वयं मधुमेह नहीं है, लेकिन शरीर को पहले से ही चीनी और कार्बोहाइड्रेट से निपटने में कठिनाई होती है। "स्टॉप प्रेडायबेटी नाउ" के लेखक जैक चाल्लेम के अनुसार, कार्बोहाइड्रेट और रिफाइंड शुगर की खपत को कम करके ग्लूकोज असहिष्णुता के प्रकार दो मधुमेह होने की संभावना को कम करना संभव है। अधिक ताजा, स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाएं और चीनी और परिरक्षकों में उच्च प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचें।
प्रोसेस्ड फूड से बचें
प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ संतृप्त वसा, परिरक्षकों, ट्रांस वसा और परिष्कृत चीनी से भरपूर होते हैं। ये तत्व स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं, क्योंकि वे ग्लूकोज के स्तर को बढ़ाने में योगदान करते हैं। श्लेम के अनुसार, सबसे आम शर्करा सुक्रोज, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, कॉर्न सिरप ठोस, गुड़, मेपल सिरप, डेक्सट्रोज और प्राकृतिक मिठास हैं। हालांकि स्प्लेंडा स्वीटनर को एक विकल्प के रूप में देखा जाता है, लेकिन इसमें माल्टोडेक्सट्रिन होता है, जो शर्करा के समान कार्य करता है, ग्लूकोज के स्तर को बढ़ाता है। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ अभी भी खाए जा सकते हैं, लेकिन सिरप में फल से बचें, क्योंकि उनमें बहुत अधिक चीनी होती है। मिठाई और व्यवहार में पाए जाने वाले सरल कार्बोहाइड्रेट से बचें, क्योंकि वे रक्त शर्करा बढ़ा सकते हैं और टाइप दो मधुमेह का खतरा बढ़ा सकते हैं।
मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा
सभी वसा समान नहीं हैं, क्योंकि मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा को अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन द्वारा स्वस्थ माना जाता है और हृदय रोग और स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम को कम करने में योगदान देता है। केवल जैतून और मकाडामिया तेल का उपयोग करें। वे ओमेगा 9 में समृद्ध हैं, जो इंसुलिन प्रतिरोध को कम करता है। यह शरीर को ठीक से इंसुलिन का उपयोग करने की अनुमति देता है और मधुमेह के विकास को रोकता है। ओमेगा 3 फैटी मछली जैसे सैल्मन, सार्डिन और येलोफिन में पाया जाने वाला एक स्वस्थ वसा है और शरीर को इंसुलिन बनाए रखने में मदद करता है। मछली प्रोटीन भी प्रदान करती है जो रक्त शर्करा को स्थिर करती है। पॉलीअनसेचुरेटेड वसा पागल, सूरजमुखी के बीज और वनस्पति तेलों में पाया जा सकता है। मोनोअनसैचुरेटेड को एवोकाडोस, पीनट बटर और वनस्पति तेलों में पाया जा सकता है।
सब्जियां और कार्बोहाइड्रेट
जटिल सब्जियां और कार्बोहाइड्रेट विटामिन और फाइबर प्रदान करते हैं जो शरीर को रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने की अनुमति देते हैं। वे कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, जो हृदय की समस्याओं के विकास के जोखिम के कारण, मधुमेह रोगियों के लिए बहुत उपयोगी है। फूलगोभी, ब्रोकोली और हरी बीन्स जैसी पौष्टिक सब्जियों में बहुत सारा फाइबर और विटामिन सी होता है। चालमेल का कहना है कि सभी प्रकार के आलू से बचना और मकई और मटर की खपत को सीमित करना आवश्यक है। जटिल कार्बोहाइड्रेट पूरे अनाज ब्रेड और चावल, बीन्स और फलियों में पाए जा सकते हैं। वे अधिक धीरे-धीरे पचते हैं और ऊर्जा प्रदान करते हैं। यह सब्जियों के पांच सर्विंग्स और छह कार्बोहाइड्रेट दैनिक खाने की सिफारिश की जाती है।