विषय
एक हाइपोएलर्जेनिक या ओलिगो एलर्जेनिक आहार को खाद्य एलर्जी के लक्षणों को खत्म करने के लिए डिज़ाइन किया गया है और इसे एलिमिनेटेड आहार कहा जा सकता है। बहुत से लोग कुछ खाद्य पदार्थों से एलर्जी से पीड़ित होते हैं, जिन्हें यदि आहार से समाप्त नहीं किया जाता है, तो लगातार या बदतर लक्षण होंगे। कुछ खाद्य पदार्थों को अधिक हाइपोएलर्जेनिक माना जाता है क्योंकि अधिकांश लोगों को उनसे एलर्जी नहीं होती है। कभी-कभी, भोजन को वापसी की अवधि के बाद आहार में फिर से शामिल किया जा सकता है।
सबसे आम खाद्य एलर्जी
सबसे आम खाद्य एलर्जी में से कुछ गेहूं, खमीर, दूध, सोया, मक्का, चॉकलेट और अंडे हैं। आमतौर पर, यह इन खाद्य पदार्थों में लस या शर्करा है जो लक्षणों को ट्रिगर करता है। यूएस एडीएचडी इंफॉर्मेशन लाइब्रेरी के अनुसार, "दूध बच्चों में सबसे आम एलर्जी में से एक है। कई देशों में अध्ययन से पता चलता है कि लगभग 3 से 5% बच्चों में दूध की एलर्जी प्रभावित होती है। कुछ का अनुमान है कि यह और भी अधिक हो सकता है। "। एक निश्चित भोजन के लिए एलर्जी वाले किसी व्यक्ति को अपने आहार से इसे खत्म करने की आवश्यकता है।
लक्षण
खाद्य एलर्जी के लक्षण विविध हो सकते हैं। गेहूं से एलर्जी वाले लोग सिरदर्द, अधिक भोजन और बलगम चिपचिपाहट, गैस्ट्रेटिस, चक्कर आना और सुस्ती का अनुभव कर सकते हैं। दूध से एलर्जी वाले बच्चे हाइपरएक्टिव हो सकते हैं और ध्यान की कमी हो सकती है। मूंगफली एलर्जी से पीड़ित किसी को भी एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रियाओं का अनुभव हो सकता है यदि वे किसी भी मात्रा में भोजन करते हैं। इन प्रतिक्रियाओं को तत्काल चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता होती है।
भोजन को खत्म करना और बदलना
हाइपोएलर्जेनिक आहार में केवल ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जिनसे व्यक्ति को एलर्जी नहीं होती है। इस आहार का पालन करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें विभिन्न खाद्य पदार्थों से एलर्जी है। कुछ प्रकार के भोजन से बचना सबसे अच्छी रणनीति है। यदि आपको दूध और गेहूं से एलर्जी है, उदाहरण के लिए, आपको जिन वस्तुओं को खत्म करना चाहिए, उनमें ब्रेड, पास्ता, सूप, कुकीज़, क्रैकर्स, पनीर, दूध और अन्य डेयरी उत्पाद शामिल हैं। सौभाग्य से वहाँ कई लस और चीनी मुक्त विकल्प हैं। जो लोग पास्ता या ब्रेड पसंद करते हैं वे काले चावल से बने विकल्प खा सकते हैं। बादाम, पेकान और हेज़लनट्स से बने कई कुकीज़ और पटाखे भी हैं।
काले चावल हाइपोएलर्जेनिक आहार में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। अन्य लस मुक्त अनाज क्विनोआ, ऐमारैंथ, बाजरा, खोरासन गेहूं और बासमती चावल हैं।
रोटेटिंग डाइट
किण्वित खाद्य पदार्थों से एलर्जी वाले लोगों के लिए रोटेटिंग आहार की सिफारिश की जाती है। इस प्रकार के भोजन में कुछ खाद्य पदार्थ एक दिन के लिए खाए जाते हैं और अगले चार के लिए परहेज किया जाता है। इसमें न केवल वे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जिनसे आपको एलर्जी है, बल्कि सभी खाद्य पदार्थ। यह खाद्य एलर्जी विकसित करने के अनूठे अवसरों को कम कर सकता है, साथ ही धीरे-धीरे एलर्जेनिक खाद्य पदार्थों को आहार में फिर से शामिल करने की अनुमति देता है।
आहार की अवधि
इन आहारों के लिए कोई समय सीमा निर्धारित नहीं है, क्योंकि प्रत्येक मामला अलग है। कुछ लोगों को अपनी एलर्जी को दूर करने में कई महीने लग सकते हैं। दूसरों को उनसे छुटकारा कभी नहीं मिलेगा। बच्चे आमतौर पर अपने भोजन की एलर्जी को बढ़ा देते हैं।