विषय
- उन्मूलन आहार का उपयोग कैसे किया जाता है?
- उन्मूलन आहार में क्या करें और क्या न करें
- उन्मूलन आहार की चुनौतियां
पित्ती लाल, उठे हुए, खुजलीदार पैच होते हैं। वे आम तौर पर त्वचा पर कुछ खाने के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया के कारण दिखाई देते हैं। जब पुनरावृत्ति उपचार के बाद पित्ती का समाधान नहीं किया जाता है, तो उन्हें एक विशेष आहार के माध्यम से ठीक करना संभव है, जिसे एलर्जी उन्मूलन आहार के रूप में जाना जाता है।
उन्मूलन आहार का उपयोग कैसे किया जाता है?
पित्ती जो अक्सर या महीनों या वर्षों तक होती हैं उन्हें क्रोनिक पित्ती कहा जाता है। इस स्थिति का इलाज एक संदिग्ध प्रस्ताव हो सकता है। मौखिक एंटीहिस्टामाइन खुजली को कम कर सकते हैं, लेकिन अगर दवा मजबूत है, तो मरीजों को चक्कर आ सकता है। कभी-कभी, कॉर्टिकोस्टेरॉइड दवाएं (जैसे प्रेडनिसोन) का उपयोग किया जाता है, लेकिन स्टेरॉयड के उपयोग से जुड़े गंभीर दुष्प्रभावों के कारण, यह उपचार आमतौर पर अस्थायी होता है। पुरानी पित्ती का इलाज करने के तरीकों में से एक रोगी को एक प्रतिबंधात्मक आहार पर रखना है, जिसका सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है। यह आहार कैलोरी या भाग के आकार को सीमित नहीं करता है। यह केवल खाद्य पदार्थों, जड़ी-बूटियों, मसालों और मसालों की एक सूची है जो उपभोग करने के लिए सुरक्षित हैं (उन्मूलन आहार उन खाद्य पदार्थों को बाहर करता है जो आमतौर पर एलर्जी पैदा करने के लिए जिम्मेदार होते हैं)। यदि रोगी इस आहार का पालन करता है और पित्ती गायब हो जाता है, तो पहले खाए गए खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे पुन: प्रस्तुत किया जाएगा।
उन्मूलन आहार में क्या करें और क्या न करें
पहली नज़र में, उन्मूलन आहार से बचने के लिए खाद्य पदार्थों की सूची अनुमति दी गई खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक लंबी प्रतीत होती है। आहार में स्पष्ट अपराधी शामिल हैं - मूंगफली, दूध, समुद्री भोजन और सोया से प्राप्त उत्पाद। इस आहार पर जिन मीट की अनुमति है, उनमें समुद्री मछली, खेल पक्षी, बत्तख, टर्की और ऑर्गेनिक चिकन शामिल हैं। अधिकांश सब्जियां खाई जा सकती हैं, हालांकि, आहार मशरूम, मक्का, टमाटर, सभी प्रकार के आलू, बैंगन और मिर्च (लाल मिर्च और पेपरिका सहित) को बाहर करता है।
फलों और फलों के रस का सेवन किया जा सकता है, अंगूर और सिटरस समूह से संबंधित फलों को छोड़कर। कार्बोहाइड्रेट का सेवन किया जा सकता है, जब तक कि उनमें लस नहीं होता है, जैसे कि ब्राउन राइस, बाजरा, क्विनोआ, ऐमारैंथ, टेफ और एक प्रकार का अनाज। दूध से बने उत्पादों के लिए उपयोगी पदार्थों में चावल, बादाम और नारियल का दूध शामिल है। पानी और हर्बल चाय का सेवन किया जा सकता है। उन्मूलन आहार शराब, कैफीन और शीतल पेय का सेवन प्रतिबंधित करता है। परिष्कृत चीनी प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों की सूची में है। अनुमेय मिठास में ब्राउन राइस सिरप, स्टीविया, गुड़ और फलों के रस शामिल हैं।
उन्मूलन आहार की चुनौतियां
उन्मूलन आहार आम तौर पर एक महीने के लिए उपयोग किया जाता है और उन खाद्य पदार्थों का चयन करता है जो क्रोनिक पित्ती के साथ रोगियों के लिए उचित पोषण सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त से अधिक हैं। चूंकि प्रीपैक्ड और प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं किया जा सकता, इसलिए यह आहार कुछ चुनौतियां पेश करता है।
आहार का उपयोग करने वाले मरीजों को खरोंच से सभी भोजन तैयार करना चाहिए, उन अवयवों का उपयोग करना चाहिए जिनकी अनुमति है। भोजन योजनाओं के लिए महत्वपूर्ण परिवर्तन आवश्यक हो सकते हैं, साथ ही साथ विकल्प खाद्य पदार्थों का उपयोग करके मौजूदा व्यंजनों की समीक्षा भी हो सकती है। जबकि एक वैकल्पिक स्वीटनर के रूप में फलों के रस का उपयोग करके चावल के आटे के साथ केक और पैनकेक बनाना संभव है, यह उन लोगों के लिए मुश्किल हो सकता है जिन्होंने कभी सामग्री को प्रतिस्थापित करके पकाया नहीं है।
जो लोग दोपहर में विभिन्न प्रकार के स्नैक्स के लिए उपयोग किए जाते हैं, उन्हें यह आहार बहुत अधिक प्रतिबंधक लग सकता है। इस आहार पर सुझाए गए स्नैक्स में काजू मक्खन के साथ चावल के केक, कटी हुई सब्जियां और फल, तिल और ताहिनी के साथ चावल के पटाखे और बिना फलों के रस शामिल हैं। जो लोग सुबह कॉफी पीना पसंद करते हैं उनके लिए कठिन समय होगा क्योंकि उन्हें कैफीन को खत्म करने के लिए अपने खाने की आदतों को समायोजित करने की आवश्यकता होगी।
आहार वित्तीय चुनौतियों को भी प्रस्तुत कर सकता है, क्योंकि प्रतिबंधक आहार पर कई खाद्य पदार्थ, जैसे कि कार्बनिक चिकन, ताजे फल और स्वीटनर के रूप में स्टीविया, गोमांस, डिब्बाबंद फलों के रस और चीनी की तुलना में काफी अधिक महंगे हैं।