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सुपरमार्केट अलमारियों पर, लेट्यूस और ब्रोकोली के बीच, आप पोषक तत्वों से भरपूर चारद पा सकते हैं। बीट्स और पालक के परिवार के एक सदस्य, इस सब्जी में विटामिन के और ए के उच्च स्तर होते हैं, और यह मैग्नीशियम और लोहे का एक उत्कृष्ट स्रोत है। सुपर स्वस्थ होने के अलावा, चार्ट काफी बहुमुखी है। यह कच्चा, ब्रेज़्ड या स्टीम्ड हो सकता है, और पालक या अन्य सब्जियों के सूप, सलाद और गर्म और बेक्ड व्यंजनों के लिए एक अच्छा विकल्प है।
दिशाओं
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ताजा चरस खरीदें। यह अपने सफेद या लाल डंठल, नसों और चमकदार हरी पत्तियों के लिए अपने उत्पाद खंड में खड़ा है। आप इसे पीले या बैंगनी रंग के तनों के साथ भी पा सकते हैं, जिसे इंद्रधनुष कहा जाता है। दोनों उपयोग के लिए उपयुक्त हैं।
चाट कैसे खाएं (पियर्स मीडिया)
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घर पर, किसी भी प्रकार की पैकेजिंग को हटा दें। पत्तियों को ठंडे पानी में धोएं और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं। कागज तौलिया के साथ लाइन में खड़ा एक बड़े प्लास्टिक की थैली में चार्ट रखकर रेफ्रिजरेटर में उन्हें स्टोर करें। यह रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह तक खपत के लिए उचित रखेगा।
चाट कैसे खाएं (पियर्स मीडिया)
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कच्चा खाओ। डंठल हटा दें और तेज चाकू से पत्तियों को छोटे टुकड़ों में काट लें। मेसकलुन सलाद और सलाद पत्ते में एक ताजा हरी सलाद में जोड़ें। अपने सैंडविच पर कुछ ताज़ी चार्ड की पत्तियाँ डालें। रॉ स्विस चर्ड की बनावट हल्की है, इसे चबाना आसान है और इसका स्वाद थोड़ा कड़वा है। थोड़ा नींबू, जैतून का तेल और नमक जोड़ें और यह इसे थोड़ा हिलाएगा और इसके कड़वे स्वाद को कम करेगा। सलाद के साथ अपने सैंडविच से सलाद को बदलने की कोशिश करें।
चाट कैसे खाएं (पियर्स मीडिया)
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गर्म व्यंजनों पर उपयोग के लिए चाट तैयार करने के लिए, आपको गर्म पानी के एक पैन में पत्तियों को जल्दी से उबालना चाहिए। सबसे पहले, उपजी को पत्तियों से अलग करें। उन्हें बुक करें। थोड़े से नमक के साथ पानी के एक बड़े बर्तन को उबालें। चादरें जोड़ें। जब पानी फिर से उबलता है, तो पत्तियां एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें। उन्हें 30 सेकंड के लिए बर्फ के पानी की एक कटोरी में ठंडा करें। कागज तौलिये के साथ सूखा और सूखा।
चाट कैसे खाएं (पियर्स मीडिया)
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लहसुन के साथ ब्रेज़्ड झींगा मांस या पकी हुई मछली के लिए एक अच्छी संगत है। एक फ्राइंग पैन में, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। कुचल लहसुन के दो लौंग जोड़ें। लहसुन को नरम होने तक भूनें। उबले हुए पत्ते और तने डालें। टेंडर तक, पांच मिनट तक के लिए सॉर्ट करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
चाट कैसे खाएं (पियर्स मीडिया) -
तनों को काटें और पत्तियों को स्टीमिंग पॉट में रखें। टेंडर होने तक 3 से 5 मिनट के लिए चारु को पकाएं। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। ठंडे सलाद की तरह खाएं।
चाट कैसे खाएं (पियर्स मीडिया)
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उबले हुए दही या ब्रेज़्ड तले हुए अंडे और ऑमलेट का उपयोग करें। इसे सेवा करने से कुछ मिनट पहले एक सब्जी के सूप में जोड़ें। कटी हुई लहसुन और जैतून के तेल के साथ उबली हुई सब्जियों का उपयोग पालक के स्थान पर किया जा सकता है। एक स्वस्थ, कम कैलोरी वाले भोजन के लिए चावल या फलियों पर हल्के मौसम वाले ब्रेज़्ड चार्ड लगाने की कोशिश करें।
चाट कैसे खाएं (पियर्स मीडिया)
युक्तियाँ
- एक कप कच्चे स्विस चर्ड में 35 कैलोरी होती है।
- हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए विटामिन K महत्वपूर्ण है। स्विस चर्ड का एक कप अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) द्वारा अनुशंसित विटामिन के दैनिक मात्रा का 306.3% प्रदान करता है।
- दही विटामिन ए से भरपूर होता है, जो दृष्टि को स्वस्थ रखता है। एक कप USDA द्वारा अनुशंसित दैनिक राशि का 109% प्रदान करता है।
चेतावनी
- खाना पकाने की प्रक्रिया में कुछ पोषक तत्वों और विटामिन को नष्ट या कम किया जा सकता है। वार्मिंग अधिकांश खाद्य पदार्थों की आणविक संरचना को बदल देता है। इस प्रकार, खाना पकाने के समय को कम करने की कोशिश अधिकतम पोषण लाभ ला सकती है।
आपको क्या चाहिए
- आम स्विस चार्ड या इंद्रधनुष का बंडल