विषय
- दूध थीस्ल क्या है?
- दूध थीस्ल का उपयोग कैसे किया जाता है?
- Silymarin - मुख्य घटक
- सभी थीस्ल डेरी थीस्ल नहीं हैं
- साइड इफेक्ट्स
दूध थीस्ल, एक पौधा जो दक्षिणी यूरोप और अमेरिका के कुछ हिस्सों में भूमध्यसागरीय के साथ बढ़ता है, भोजन और दवा के रूप में लगभग 2,000 वर्षों से उपयोग किया जाता है। यद्यपि लगभग पूरे पौधे को खिलाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है (केवल पत्तों और तने पर छोटे-छोटे कांटों को हटाया जाना चाहिए), वे बीज हैं जो दूध थीस्ल बीज निकालने के लिए उपयोग किए जाते हैं। बीज पौधे का एकमात्र हिस्सा है जिसमें सिलीमारिन होता है, जो लिवर की बीमारी का इलाज करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला पदार्थ है।
दूध थीस्ल क्या है?
मारियन थीस्ल, पवित्र थीस्ल या दूधवाले का वैज्ञानिक नाम कार्डुअस मारिया ओफिसाइनालिस है। यह डेज़ी परिवार (Asteraceae) का एक सदस्य है और रोमन प्रकृतिवादी प्लिनी द्वारा यकृत विकारों के इलाज की उनकी क्षमता के लिए सराहना की गई थी।
दूध थीस्ल सफेद धब्बों के साथ गहरे हरे रंग की पत्तियों वाला एक पौधा है। यह दूधिया सैप जारी करने में सक्षम है, यही कारण है कि इसे दूध थीस्ल कहा जाता है। इसके पत्तों और तनों पर छोटी-छोटी फुंसियाँ या फुन्सियाँ होती हैं। इसके बड़े बैंगनी फूलों में बीज होते हैं। ज्यादातर पौधा खाने योग्य होता है। 1,500 के आसपास यूरोपियन फूड और मेडिसिन के रूप में दूध का इस्तेमाल लोकप्रिय हो गया।
दूध थीस्ल का उपयोग कैसे किया जाता है?
पौधे की पत्तियों का उपयोग एक कड़वे टॉनिक या चाय में किया जा सकता है, जो पेट और पाचन रोगों के लिए अच्छा माना जाता है। जड़ों और पत्तियों को कच्चा या पकाया जा सकता है (यह छोटे स्पाइन या एक्यूलस को ट्रिम करने या काटने के लिए महत्वपूर्ण है)। बैंगनी रंग के फूल भी खाए जा सकते हैं।
दूध थीस्ल के बीज का अर्क बनाना उन्हें खाने के लिए बेहतर है क्योंकि वे कठिन और पचाने में मुश्किल होते हैं जब तक कि वे अच्छी तरह से जमीन न हों। अर्क की व्यावसायिक तैयारी बेहतर है। दूध थीस्ल बीज निकालने का उपयोग जिगर की बीमारियों, पित्त पथरी, प्लीहा की स्थिति, पीलिया, हेपेटाइटिस और पित्त शूल के इलाज के लिए किया जाता है, इसके अलावा विषाक्त पदार्थों के खिलाफ शरीर का बचाव किया जाता है।
Silymarin - मुख्य घटक
दूध थीस्ल बीज का अर्क केवल बीजों से तैयार किया जाता है और इसका मुख्य घटक सिलमरीन है। इसमें लगभग 4% से 6% फ्लेवोलिग्नन सिलीमारिन होता है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो यकृत को सुरक्षा प्रदान करता है। सिलिमरीन को चार यौगिकों में विभाजित किया गया है: सिलिबिनिन, आइसोसिल्बी- लिनिन, सिलिडियनिन और सिलिसिस्टिन, जो एक बीज के लगभग 50% silymarin सामग्री का प्रतिनिधित्व करता है।
Silymarin में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मुक्त कण क्षति को रोकने में मदद करते हैं और यकृत कोशिकाओं में प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ाते हैं। यह ल्यूकोट्रिनेस के गठन को रोकने में भी मदद करता है, जो फैटी एसिड होते हैं जो अस्थमा और ब्रोंकाइटिस में सूजन का कारण बनते हैं।
Silymarin की सही खुराक का अध्ययन और बहस जारी है। सिलीमरीन की कम और उच्च खुराक के प्रभाव पर रिपोर्ट क्रमशः हेपेटोलॉजी और जर्नल ऑफ क्लिनिकल गैस्ट्रोएंटरोलॉजी द्वारा बनाई गई थी।
सभी थीस्ल डेरी थीस्ल नहीं हैं
जीनस अदनस सिलिबम की दो मुख्य प्रजातियां हैं।सबसे अच्छी तरह से जाना जाने वाला Silybum marianum है, जिसे दूध थीस्ल, मिल्क थीस्ल, व्हाइट थीस्ल और थीस्ल-ऑफ-अवर-लेडी के नाम से भी जाना जाता है। दूसरा सिलिबम ईबर्नम है, जिसे पवित्र थीस्ल कहा जाता है। दोनों में बीज होते हैं जिनमें सिलीमारिन होता है।
अन्य थीस्ल पौधे (Cnicus या धन्य Thistle, Sow thistle और Hare Thistle) जीनस Silybum से संबंधित नहीं हैं। इन किस्मों में से किसी में भी सिलीमारिन थीस्ल नहीं है।
साइड इफेक्ट्स
दूध थीस्ल बीज निकालने के दुष्प्रभावों में अपच और हल्के जठरांत्र संबंधी असुविधा शामिल हो सकती है। इसका हल्का रेचक प्रभाव भी हो सकता है। यदि आपको एक ही परिवार (डेज़ी, कार्नेशन्स, गुलदाउदी और रैग्वेड) के पौधों से एलर्जी है, तो आपको दूध थीस्ल बीज निकालने से एलर्जी होगी।
इसके अलावा, पिट्सबर्ग विश्वविद्यालय लिली में एंजाइम की गतिविधि में कमी की संभावना की जाँच कर रहा है। यदि एंजाइम गतिविधि बहुत कम हो जाती है, तो दवा लंबे समय तक खून में रहती है, जिससे आपके सिस्टम में दवा का स्तर बढ़ सकता है और अधिक गंभीर दुष्प्रभाव हो सकते हैं। यदि सिद्ध किया जाता है, तो इसका मतलब यह हो सकता है कि यदि आप कुछ प्रकार की दवाओं का उपयोग कर रहे हैं तो सिल्मारिन को contraindicated किया जा सकता है।