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यद्यपि स्पेन व्यापक रूप से ला रियोजा से अपनी लाल वाइन और कैटेलोनिया से स्पार्कलिंग वाइन के लिए जाना जाता है, देश में कई पारंपरिक पेय भी हैं जिनमें शराब शामिल नहीं है। इनमें से कुछ पेय आसानी से घर पर बनाए जा सकते हैं, जैसे कि लेचे मेरेंगडा और स्पैनिश चॉकलेट, जबकि अन्य आमतौर पर केवल रेस्तरां और कैफे या किराने की दुकानों पर खरीदा जाना चाहिए, जैसे कि मस्टर्ड और हॉर्काटा।
Horchata
गर्म दिनों में लोकप्रिय, स्पैनिश होराच्टा जंक, चीनी और पानी से बना पेय है, जिसे ठंडा परोसा जाता है। मेक्सिको और मध्य अमेरिका में भस्म भस्म से अलग, जो चावल और दालचीनी के आधार से बनाया जाता है।
होराच्टा मूल रूप से स्पेन में वेलेंसिया क्षेत्र का है। तब से, पेय बनाने के विशिष्ट उद्देश्य के लिए जेंका (साइपरस एस्कुलेंटस) को वालेंसिया में उगाया गया है। जुनका बीज धोया जाता है, जमीन, धब्बेदार और दबाया जाता है। मिश्रण में पानी डाला जाता है और फिर दोबारा दबाया जाता है। फिर चीनी को जोड़ा जाता है और खपत के लिए ठंडा किया जाता है।
लेचे मेरेंगडा
लेचे मेरेंगडा दूध, दालचीनी, चीनी, नींबू और अंडे की सफेदी से बना पेय है। दूध को दालचीनी, चीनी और नींबू के रस के साथ उबाला जाता है और फिर प्रशीतित किया जाता है। अंडे की सफेदी को बर्फ में पीटा जाता है और दूध के साथ मिश्रित किया जाता है और फिर परोसने से पहले प्रशीतित किया जाता है।
पेय को ठंडा परोसा जाता है, कभी-कभी थोड़ा दालचीनी पाउडर से सजाया जाता है और अक्सर स्पेन में गर्मियों से जुड़ा होता है। यह मैड्रिड की कॉफी संस्कृति में पसंदीदा पेय में से एक था। हालांकि यह पहले की तरह लोकप्रिय नहीं है, यह स्पेन में हमेशा उपलब्ध है। Leche merengada को आइसक्रीम के रूप में भी बनाया जा सकता है।
पौधा
वोर्ट स्पेन में एक लोकप्रिय और पारंपरिक गैर-मादक पेय है। यह दबा हुआ अंगूर से बनाया जाता है, लेकिन शराब बनाने के लिए, इसे किण्वन की अनुमति नहीं है। परिणाम एक पूर्ण अंगूर का रस है, जो दो किस्मों में उपलब्ध है: लाल और सफेद। बर्फ के साथ या उसके बिना ठंडा परोसा जाना चाहिए।
चॉकलेट
स्पैनिश चॉकलेट में आमतौर पर चॉकलेट, चीनी, कॉर्नस्टार्च और दूध होता है। दूध को गर्म किया जाता है और फिर चॉकलेट, चीनी और कॉर्न स्टार्च मिलाया जाता है। एक बार जब मिश्रण ठीक से गाढ़ा हो जाता है, तो इसे चाय के कप में गर्म परोसा जाता है और अक्सर इसमें तली हुई स्पैनिश मिठाई की एक प्लेट होती है जिसे चुरोस कहा जाता है।