विषय
सोडियम एस्कॉर्बेट एस्कॉर्बिक एसिड का एक खनिज नमक है, जिसे एक कार्बनिक यौगिक जिसे विटामिन सी के रूप में जाना जाता है। कुछ समर्थकों का दावा है कि यह एक अधिक जैवउपलब्ध रूप है, जिसका अर्थ है कि रक्त में अधिक विटामिन उपलब्ध होता है। विटामिन सी के अन्य रूपों की तरह, सोडियम एस्कॉर्बेट एक एंटीऑक्सिडेंट है।
प्रकार
अन्य खनिज एस्कॉर्बेट्स की तरह, सोडियम एस्कॉर्बेट सरल एस्कॉर्बिक एसिड की तुलना में थोड़ा कम अम्लीय है। यह तब सरल रूप की वजह से जठरांत्र संबंधी विकारों से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है, हालांकि इस दावे का समर्थन करने के प्रमाण सीमित हैं।
व्यवसाय
सोडियम एस्कॉर्बेट एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) का एक अच्छा स्रोत है, जो शरीर में कोलेजन (एक महत्वपूर्ण संरचनात्मक प्रोटीन) के संश्लेषण के लिए आवश्यक है और मस्तिष्क के समुचित कार्य के लिए आवश्यक एक न्यूरोट्रांसमीटर है। गंभीर विटामिन सी की कमी से स्कर्वी नामक बीमारी हो सकती है।
लाभ
विटामिन सी एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है: क्योंकि यह आसानी से ऑक्सीकरण होता है, यह मुक्त कणों और प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों द्वारा डीएनए या आरएनए जैसे अन्य अणुओं को ऑक्सीकरण से बचा सकता है। इस संबंध में सोडियम एस्कॉर्बेट के लाभ विटामिन सी के किसी भी अन्य रूप के समान हैं।
विचार
हालांकि यह माना जाता है कि सोडियम एस्कॉर्बेट अन्य रूपों की तुलना में अधिक जैवउपलब्ध हो सकता है, वर्तमान में यह बताने के लिए कम सबूत हैं कि यह शुद्ध एस्कॉर्बिक एसिड की तुलना में अधिक लाभ प्रदान करता है। वर्तमान में, यह मानने का कोई कारण नहीं है कि विटामिन सी का कोई भी रूप दूसरे से बेहतर है।
चेतावनी
आमतौर पर, सोडियम एस्कॉर्बेट के 1 ग्राम में 111 मिलीग्राम सोडियम होता है, इसलिए सोडियम एस्कॉर्बेट के उच्च स्तर से आपके आहार में सोडियम की मात्रा काफी बढ़ सकती है। हमेशा की तरह, यदि आप संदेह में हैं कि क्या पूरक आपके लिए सही है, तो अपने डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है।