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चीनी मिट्टी के चाकू हर किसी के लिए वांछित वस्तु रहे हैं - पेशेवर रसोइयों द्वारा उपयोग किए जाने वाले वाणिज्यिक रसोई में - वर्षों से। अब, वे घर के उपयोग के लिए लक्जरी पेटू आपूर्ति स्टोर और डिपार्टमेंट स्टोर में उपलब्ध हैं। सिरेमिक चाकू का लाभ यह है कि वे एसिड के दाग या गंध के लिए अतिसंवेदनशील नहीं होते हैं। उन्हें भी वर्षों तक तेज करने की आवश्यकता नहीं है, जबकि स्टील के ब्लेड को हर दो साल में तेज करने की आवश्यकता होती है। यह लेख सिरेमिक चाकू को पीसने के लिए सुझाव देगा।
दिशाओं
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सिरेमिक चाकू को पीसने के लिए एक हीरे का पत्थर खरीदें। पत्थर के सापेक्ष चाकू को लगभग 15 ° C से 20 ° C तक झुकाएं। ब्लेड के साथ चाकू को एक व्यापक गति के साथ चलाएं।
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ब्लेड के दोनों तरफ हीरे के पत्थर पर चाकू को कई बार गुजारें। भोजन को काटने के लिए उपयोग करने से पहले ब्लेड को साफ करें।
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सिरेमिक चाकू को पीसने के लिए एक रॉक या सिलिकॉन कार्बाइड व्हील खरीदें - यदि आप हीरे के पत्थर का उपयोग नहीं करना चाहते हैं। सिलिकॉन कार्बाइड पत्थर एक नरम एल्यूमीनियम ऑक्साइड से बने होते हैं और वे दिखने में उतने आकर्षक नहीं हो सकते हैं। यदि हीरे का ब्लेड कोई जोखिम नहीं छोड़ता है, तो सिलिकॉन कार्बाइड पहिया हीरे की ब्लेड द्वारा छोड़े गए किसी भी खरोंच को हटा देगा।
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चाकू पर एक तेज बिंदु पाने के लिए हीरे के पत्थर को तेज करने के लिए उसी चरणों का पालन करें।
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पॉलिश करने के लिए एक पेपर व्हील का उपयोग करें। चाकू को धार देते हुए कागज के पहिये को पकड़कर रखने या उठाने की संभावना कम होती है।
दिशाओं
युक्तियाँ
- एक पेशेवर उपद्रव के लिए निर्माता को चाकू वापस भेजें। अधिकांश निर्माता पीसने की सेवा की गारंटी देंगे और जिम्मेदार होंगे यदि सिरेमिक चाकू से कुछ भी होता है।
चेतावनी
- डिशवॉशर में कभी भी सिरेमिक चाकू न धोएं।
आपको क्या चाहिए
- शार्प डायमंड स्टोन
- सिलिकॉन कार्बाइड स्टोन को तेज करना
- कागज की धार तेज करना