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मशरूम एशियाई व्यंजनों में एक आम सामग्री है, और इसका अर्क आमतौर पर उच्च कोलेस्ट्रॉल जैसी समस्याओं का इलाज करने वाली दवाओं को बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि शियाटेक फायदेमंद है, कुछ लोगों को इससे एलर्जी हो सकती है। शियाटके को एलर्जी, जिसे शिइतेक जिल्द की सूजन भी कहा जाता है, आमतौर पर जीवन-धमकी है, लेकिन इसके लक्षण अप्रिय और यहां तक कि दुर्बल हो सकते हैं।
आम दोषी
एक विषाक्त प्रतिक्रिया, जो एक वास्तविक एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं है क्योंकि इसमें प्रतिरक्षा प्रणाली शामिल नहीं है, आमतौर पर तब होता है जब शरीर लेंटिनाने के लिए खराब प्रतिक्रिया करता है, स्टार्च के समान शिइत्के का एक घटक। लेंटिनन रक्त वाहिकाओं को त्वचा के नीचे भड़काऊ यौगिकों को पतला और जारी करने का कारण बन सकता है, जो एक एलर्जी प्रतिक्रिया के लक्षणों को ट्रिगर करता है। यह प्रतिक्रिया आमतौर पर तब होती है जब मशरूम अच्छी तरह से पकाया नहीं गया है या कच्चा खाया गया है। एलर्जी के लक्षण सैलिसिलेट के प्रति संवेदनशीलता के कारण भी हो सकते हैं, जो सभी पौधों में पाए जाने वाले रासायनिक यौगिक हैं। इसके अलावा, यदि आप फफूंदी या कवक से एलर्जी है, तो आप शिटेक करने के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित कर सकते हैं।
लक्षण की जाँच
शियाटके के लिए एक विषाक्त प्रतिक्रिया, जो एलर्जी की प्रतिक्रिया के लक्षणों की नकल कर सकती है, जिसमें लाल चकत्ते शामिल हो सकते हैं जो स्पर्श करने के लिए संवेदनशील हैं। चकत्ते पर छोटे, दर्दनाक फफोले बन सकते हैं। चकत्ते के अलावा, आपको सिरदर्द, खुजली वाली त्वचा, मतली, चेहरे, हाथों और पैरों की सूजन, नाक की भीड़, पेट की परेशानी, रक्तचाप में कमी और अस्थमा जैसे लक्षण हो सकते हैं जैसे सांस लेने में तकलीफ और घरघराहट।
मदद
एक चिकित्सक से परामर्श करें यदि आपको संदेह है कि आपको शिटेक से एलर्जी हो सकती है। आपका डॉक्टर यह सुनिश्चित करने के लिए एलर्जी परीक्षण कर सकता है कि आपके लक्षणों का कारण वास्तव में शिस्टेक है। उनकी मंजूरी के साथ, सामान्य लक्षणों और असुविधा को कम करने के लिए एक एंटीहिस्टामाइन लें। खुजली और दाने जैसे लक्षणों से राहत के लिए आपका डॉक्टर एक मौखिक या सामयिक स्टेरॉयड भी लिख सकता है। भविष्य की एलर्जी की प्रतिक्रिया को रोकने के लिए, सलाईटाइलेट्स या लाइसीन का स्पर्श न करें, न खाएं और न ही किसी ऐसे उत्पाद का सेवन करें।
जब यह गंभीर है
गंभीर मामलों में, शिइटेक को एलर्जी से एनाफिलेक्सिस हो सकता है, जो एक एलर्जी जोखिम प्रतिक्रिया है। एनाफिलेक्सिस के लक्षणों में गंभीर दबाव ड्रॉप, घरघराहट, अत्यधिक साँस लेने में कठिनाई, चेतना की हानि और यहां तक कि अंग की विफलता भी शामिल हो सकती है। अगर शिफिट का सेवन करने के बाद आपको एनाफिलेक्सिस हो तो तुरंत आपातकालीन विभाग को कॉल करें। यदि आपको एक गंभीर खाद्य एलर्जी का निदान किया जाता है, तो आपका डॉक्टर आपको हमेशा हाथ पर इंजेक्शन लगाने योग्य एपिनेफ्रीन लगाने के लिए कह सकता है।