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सोडियम एसीटेट (CH3COONa) कमरे के तापमान पर एक सफेद ठोस है जिसमें विभिन्न प्रकार के उपयोग हैं। यह आमतौर पर सल्फ्यूरिक एसिड को बेअसर करने के लिए उपयोग किया जाता है और एक टेनर के रूप में काम कर सकता है। सोडियम एसीटेट प्रकाश के प्रति भी संवेदनशील है, यह फोटोग्राफिक प्रक्रियाओं में सतहों पर चित्र लगाने के लिए उपयोगी है। सोडियम एसीटेट व्यावसायिक रूप से उपलब्ध है और आसानी से प्रयोगशाला में तैयार किया जाता है। इस पदार्थ का संश्लेषण नमक का उत्पादन करने के लिए एक मौलिक एसिड-बेस प्रतिक्रिया दर्शाता है।
चरण 1
सोडियम एसीटेट की संरचना का परीक्षण करें। इस यौगिक में आणविक सूत्र CH3COONa है और इसलिए, एसिटिक एसिड (CH3COOH) का सोडियम नमक है। ध्यान दें कि एसिटिक एसिड को नमक के उत्पादन के लिए सोडियम परमाणु के साथ कार्बोक्सिल समूह (COOH) के हाइड्रोजन परमाणु को बदलकर सोडियम एसीटेट में परिवर्तित किया जा सकता है।
चरण 2
एसिटिक एसिड को सोडियम एसीटेट में बदलने के लिए आवश्यक प्रतिक्रिया का विश्लेषण करें। एसिड-बेस प्रतिक्रिया सरल है, निम्नानुसार है: HR1 (एसिड) + R2OH (बेस) -> R1R2 (नमक) + H20 (पानी)। चूंकि सोडियम एसीटेट नमक है और एसिटिक एसिड एसिड है, इसलिए आवश्यक सोडियम परमाणु प्रदान करने के लिए सोडियम आधार जोड़ना आवश्यक है।
चरण 3
सोडियम एसीटेट के उत्पादन के लिए संभावित आधारों पर विचार करें। सबसे सरल सोडियम-आधारित सोडियम हाइड्रोक्साइड (NaOH) है, जो एसिटिक एसिड के साथ मिश्रित होने पर सोडियम एसीटेट का उत्पादन करेगा। हालांकि, सोडियम हाइड्रॉक्साइड एक मजबूत आधार है और इसके साथ काम करना बहुत मुश्किल है। सोडियम बाइकार्बोनेट (NaHCO3) एक बहुत कमजोर आधार है, लेकिन इसमें अभी भी आवश्यक सोडियम परमाणु शामिल हैं।
चरण 4
शीशी को एसिटिक एसिड से भरें और बार-बार हिलाते हुए बहुत धीरे-धीरे बेकिंग सोडा डालें। सोडियम एसीटेट के अलावा, यह प्रतिक्रिया कार्बन डाइऑक्साइड और गर्मी भी पैदा करती है।प्राथमिक स्कूल के बाद से ज्ञात क्लासिक "ज्वालामुखी" प्रतिक्रिया का उत्पादन करने के लिए सोडियम बाइकार्बोनेट भी बहुत जल्दी जोड़ा जा सकता है।
चरण 5
चरण 4 से रासायनिक प्रतिक्रिया का अध्ययन करें। इसे निम्नानुसार प्रदर्शित किया जा सकता है: CH3COOH + NaHCO3 -> CH3COONa + H2O + CO2 + गर्मी। यह एक तरल सोडियम एसीटेट समाधान का उत्पादन करता है। उच्च शुद्धता वाले ठोस सोडियम एसीटेट के उत्पादन के लिए पानी को उबाला जा सकता है।